Unser Winter-Sortiment 23/24

Je nach Saison und Verfügbarkeit wechselt unser Raclettesortiment im Geschäft täglich.
Eine aktuelle Übersicht der verfügbaren Sorten befindet sich auf der Hauptseite ''Grüezi Wohl''

Unsere Raclettesorten sind ausreichend ausgelagert (mindestens 3 Monate) und dadurch komplett Laktosefrei. 
Die bei der Käseherstellung zugesetzten natürlichen Kulturen sind spezialisiert auf den Abbau von Milchzucker. Bereits nach 24 Stunden ist der grösste Teil des Milchzuckers in Milchsäure umgewandelt.

Nach einer mindestens 90-tägigen Käsereifung ist auch der restliche Milchzucker aufgebraucht.

Chäs Stöckli AG
Zürichstrasse 106
8910 Affoltern am Albis
044 761 61 94
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